Cuisine haïtienne à l’honneur : Leen Excellent cuisine huit jours à Saint-Denis pour un record Guinness

Leen Excellent : 192 heures de cuisine haïtienne non-stop pour un record Guinness à Saint-Denis

À Saint-Denis, en région parisienne, la cheffe haïtienne Leen Excellent s’est lancée dans un défi culinaire hors du commun : cuisiner sans interruption pendant huit jours consécutifs, soit 192 heures, pour inscrire son nom dans le Guinness World Records.

Un exploit sous haute surveillance

Depuis le 7 avril 2025, Leen enchaîne les préparations de mets emblématiques de la gastronomie haïtienne – akasan, papita, diri djondjon, mayi moulen – dans une performance encadrée par le règlement strict du Guinness. Cinq minutes de pause par heure sont autorisées, et tout est minutieusement surveillé.

La cuisine comme acte de mémoire

Au-delà du défi physique, l’initiative porte une forte dimension culturelle. Dans un espace décoré d’un drapeau haïtien, la cheffe cuisine en continu avec une veste brodée de messages en créole. Elle utilise ce marathon culinaire pour mettre en lumière le patrimoine gastronomique haïtien, transmis de génération en génération.

Un événement suivi en ligne et en présentiel

Diffusée en direct sur TikTok, où elle réunit une large communauté, sa performance passionne le public, curieux de découvrir son endurance et son savoir-faire. Ceux qui souhaitent la soutenir peuvent également se rendre sur place, au restaurant Anba le pont, situé au 309 avenue du Président Wilson, à Saint-Denis.

Leen Excellent espère dépasser le précédent record établi par la Libérienne Evette Quoibia, qui avait cuisiné pendant 140 heures en 2023. À l’issue des 192 heures, toutes les preuves seront transmises au Guinness World Records pour validation.